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COSTES-CIRGUES
Bois du roi 2011

Guide 2015
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce vin tire son nom de la forêt qui entoure les vignes du domaine. Un languedoc pur jus : une robe presque noire et une large palette d'arômes où s'entremêlent des touches de poivre, de réglisse, de garrigue et de torréfaction. Le palais concentré et charnu finit sur une fraîcheur subtile.
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Guide 2015
Vin remarquable
2011 (15 à 20€; 4450b.): un vin concentré aux parfums de réglisse, d'épices et de moka. Un beau mariage entre la typicité du terroir et un élevage bien mené.
IDENTITÉ DU VIN :
Costes-cirgues
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
7600
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BÉATRICE ALTHOFF
1531, rte d'Aubais 1531, rte d'Aubais
30250 Sommières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 77 14 09 69
F: +33 4 66 80 58 72
@: costescirgues@gmail.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Costes-cirgues, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : gardiane de taureau
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.