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COSTES-CIRGUES
Bois du roi 2011

Guide 2015
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce vin tire son nom de la forêt qui entoure les vignes du domaine. Un languedoc pur jus : une robe presque noire et une large palette d'arômes où s'entremêlent des touches de poivre, de réglisse, de garrigue et de torréfaction. Le palais concentré et charnu finit sur une fraîcheur subtile.
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Guide 2015
Vin remarquable
2011 (15 à 20€; 4450b.): un vin concentré aux parfums de réglisse, d'épices et de moka. Un beau mariage entre la typicité du terroir et un élevage bien mené.
IDENTITÉ DU VIN :
Costes-cirgues
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
2015 - 2019
PRODUCTION :
7600
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

BÉATRICE ALTHOFF
1531, rte d'Aubais 1531, rte d'Aubais
30250 Sommières
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 77 14 09 69
F: +33 4 66 80 58 72
@: costescirgues@gmail.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Costes-cirgues, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : gardiane de taureau
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.