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COS D'ESTOURNEL
1997 • 2e cru clas.

Guide 2001
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Rencontre de toutes les architectures, la décoration orientale venant égayer la rigueur du classicisme occidental, ce chai-château est sans doute l'un des monuments les plus curieux du Bordelais. Ce qui n'empêche pas son vin de rester fidèle aux canons de la typicité girondine. D'une belle teinte foncée, son 97 déploie un joli bouquet de fruits rouges, avant de révéler dès l'attaque la plénitude de sa structure et sa complexité aromatique. Cette bouteille sera de moins longue garde (cinq à huit ans) que les millésimes antérieurs mais reste fort convenable pour l'année.
IDENTITÉ DU VIN :
Cos d'estournel
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Médoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
280000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

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33180 Saint-Estèphe
France

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F: 556597259
@: administration@estournel.com

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Le vin : Cos d'estournel, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.