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CORNIN
Clos Reyssié 2004

Guide 2007
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dominique Cornin ne vous est sans doute pas inconnu car c'est un habitué du Guide, qui propose toujours d'excellents mâcon-villages ou pouilly-fuissé. Aujourd'hui, deux cuvées de pouilly sont à l'honneur. Les Chevrières 2004 étoilées, encore légèrement marquées par le fût et fermées, possèdent une structure qui devrait leur permettre de bien vieillir. Quant au Clos Reyssié, à la robe dorée intense, il ne cache pas son élevage sous bois, mais sa bouche se révèle ample, équilibrée et tout en finesse. Des arômes de verveine, de tilleul et d'acacia nous rappellent qu'il est né de père chardonnay et de mère argilo-calcaire. Un vin de grande gastronomie qui se réjouira de la compagnie d'un poulet de Bresse à la crème.
IDENTITÉ DU VIN :
Cornin
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOM. DOMINIQUE CORNIN
339, Savy-le-Haut
71570 Chaintré
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 37 43 58
@: dominique@cornin.net

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Le vin : Cornin, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.