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CORNET
Rimage 1998

Guide 2002
Vin exceptionnel
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cornet est une marque de la Cave de l'Abbé Rous, qui perpétue le souvenir de François Rous, un des pionniers de la vente directe dans les années 1880. Elle ne vend qu'aux professionnels (cavistes et restaurateurs), auprès desquels il faudra vous adresser pour goûter ce magnifique rimage. Ce 98 affiche sa jeunesse tant par sa robe très soutenue que par son nez aux parfums intenses de fruits rouges surmûris (griotte) sur fond de cuir et de sous-bois. Les fruits et les épices sont complices dans un palais ample et riche, charpenté et pourtant velouté. Avec quel mets le marier? Une soupe de fruits, un canard aux cerises? Laissons la parole aux grandes toques... La Cave a été également retenue avec une étoile pour un Rimage cuvée Régis Boucabeille 99.
IDENTITÉ DU VIN :
Cornet
RÉGION :
Roussillon
GARDE :
-
PRODUCTION :
5304
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
14 à 15 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVE DE L' ABBÉ ROUS
rte du Balcon-de-Madeloc
66650 Banyuls-sur-Mer
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 68 88 72 72
F: +33 4 68 88 30 57
@: contact@templers.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Cornet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.