CORNET ET CIE Rimage Muté sur grains Mise précoce 2007 - rouge

Roussillon • Banyuls

Prix : 15 à 20 € rouge tranquille Bon rapport qualité/prix

Vin exceptionnel

coup de cœur

Cornet Et Cie Rimage Muté Sur Grains Mise Précoce 2007 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2010

Pour muter sur grains, c'est-à-dire ajouter entre 5 et 10 % d'alcool neutre sur le moût en milieu de fermentation, afin de stopper celle-ci et de conserver une partie des sucres naturels du raisin (principe des vins doux naturels depuis le XIII^es.), il faut une vendange impeccable. C'est à cela que s'appliquent les vignerons du groupement sous la houlette quoditienne de M.-P. Bonnefons. Le rouge est dense, profond, presque dur, trahissant l'extraction maximale des composantes du raisin. D'entrée, la mûre, la cerise confite, mais aussi la fraîcheur de la groseille et du sous-bois envahissent l'espace. La bouche s'impose, puissante et généreuse, le fruit se croque, le tanin s'invite avec une finesse de grain superbe et un soupçon de violette réglissée. L'élégance de ce rimage n'a d'égale que sa persistance. Il fera merveille sur une soupe de fruits rouges à la cannelle.

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Détail du vin Cornet Et Cie Rimage Muté Sur Grains Mise Précoce 2007 rouge

Quelle note du Guide Hachette le vin Cornet Et Cie Rimage Muté Sur Grains Mise Précoce 2007 rouge a-t-il obtenu ? Dans quelle édition a-t-il été noté ? Le Cornet Et Cie Rimage Muté Sur Grains Mise Précoce 2007 rouge a obtenu la note de 3 étoiles, ce qui correspond à un vin exceptionnel. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2010 du Guide Hachette Vins.

Combien de bouteilles de Cornet Et Cie Rimage Muté Sur Grains Mise Précoce 2007 rouge ont-elles été produites ? 20 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.

Comment est élevé le vin Cornet Et Cie Rimage Muté Sur Grains Mise Précoce 2007 rouge ? Ce vin est élevé en cuve.

À quelle température est-il recommandé de boire le vin Cornet Et Cie Rimage Muté Sur Grains Mise Précoce 2007 rouge ? Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 14 à 15 °C.

Garde :

Production :

20 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

14 à 15 °C

Producteur :

CAVE DE L' ABBÉ ROUS

la Fiche du producteur

Appellation :

Banyuls