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CORINNE MOUTARD
Tradition

Guide 2004
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dans l'Aube, à Polisy, la Laignes se mêle aux eaux de la Seine dans un joli paysage viticole. Autrefois, un petit train sillonnait la contrée, dont la ligne fut construite à la fin du XIXes., pour donner du travail aux vignerons ruinés par des gelées dévastatrices. Le temps a passé... Corinne Moutard a assemblé 70 % de pinots noir et meunier à 30 % de chardonnay pour composer ce champagne jaune paille, animé d'un cordon persistant. Une grande finesse émane de ses arômes minéraux comme de son bel équilibre entre onctuosité et fraîcheur. Réservez cette bouteille à un plateau de fruits de mer richement garni. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Corinne moutard
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CORINNE MOUTARD
49, Grande-Rue
10110 Polisy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 38 52 47
F: +33 3 25 29 37 46
@: champagnecorinnemoutard@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Corinne moutard, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.