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CORINNE MOUTARD
Tradition

Guide 2004
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Dans l'Aube, à Polisy, la Laignes se mêle aux eaux de la Seine dans un joli paysage viticole. Autrefois, un petit train sillonnait la contrée, dont la ligne fut construite à la fin du XIXes., pour donner du travail aux vignerons ruinés par des gelées dévastatrices. Le temps a passé... Corinne Moutard a assemblé 70 % de pinots noir et meunier à 30 % de chardonnay pour composer ce champagne jaune paille, animé d'un cordon persistant. Une grande finesse émane de ses arômes minéraux comme de son bel équilibre entre onctuosité et fraîcheur. Réservez cette bouteille à un plateau de fruits de mer richement garni. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Corinne moutard
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CORINNE MOUTARD
49, Grande-Rue
10110 Polisy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 38 52 47
F: +33 3 25 29 37 46
@: champagnecorinnemoutard@wanadoo.fr

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Le vin : Corinne moutard, se déguste en accords avec les mets suivants :
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1) D’une couleur proche de l’ambre prise parfois par les vins blancs vieillissant longuement, ou en s’oxydant prématurément. 2) Mention désignant sur l’étiquette les rivesaltes blancs élevés pendant au moins trente mois en milieu oxydatif.