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CORINNE MOUTARD
Cuvée Élégance

Guide 2009
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Héritière d'une lignée de viticulteurs, Corinne Moutard commercialise depuis 1998 sa propre marque, tout en misant sur le tourisme. Elle est installée à Polisy, village aubois situé dans la vallée de la Seine. Mi-blancs mi-noirs (pinot noir), sa cuvée Élégance présente un nez évolué où se côtoient le pain d'épice et la pomme reinette. La pomme se prolonge dans une bouche équilibrée et de bonne longueur. Cité, le demi-sec Tradition assemble 70 % de noirs (dont 60 % de pinot noir) et 30 % de blancs. Au nez, du fruit cuit, du pain d'épice et des accents de ratafia. En bouche, la suavité des fleurs blanches puis des notes encore plus douces de pâte de fruits. Pour accompagner des pâtisseries. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Corinne moutard
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

CORINNE MOUTARD
49, Grande-Rue
10110 Polisy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 38 52 47
F: +33 3 25 29 37 46
@: champagnecorinnemoutard@wanadoo.fr

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Le vin : Corinne moutard, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.