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CORDEUIL P. ET F.
Cuvée des Fondateurs Réserve

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Établie dans la Côte des Bar (Aube), la famille Cordeuil a reconstitué dans les années 1950 le vignoble familial. Premières vinifications dans les années 1970, installation de Gilbert en 1985. Aujourd'hui, 9ha travaillés par deux générations. En ligne de mire, la conversion bio. (RM)

Partagée entre pinot noir (55 %) et chardonnay, une cuvée vinifiée sans fermentation malolactique, selon la tradition familiale. Elle s'ouvre doucement et laisse découvrir un côté gourmand, compoté et légèrement grillé. Ample, puissamment aromatique, la bouche finit sur une fraîcheur mentholée.
IDENTITÉ DU VIN :
Cordeuil p. et f.
RÉGION :
Champagne
GARDE :
2014 - 2017
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL SALIMA ET ALAIN
4, rue du Val-des-Vignes
10360 Noé-les-Mallets
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 29 00 28
F: +33 3 25 29 65 37
@: salimaetalain@opmbx.org

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Cordeuil p. et f., se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : croustillant de saint-jacques
COMMENTAIRE
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