Vin remarquable
L'avis du Guide Hachette des Vins
Ce domaine ancien et réputé, aujourd'hui conduit par Lorraine Sénard, couvre 9 ha et propose des vins rares, comme de grands crus de la montagne de Corton. Autre curiosité, cet aloxe blanc. On sait que les sols bruns et rougeâtres de la colline de Corton sont propices aux pinots noirs. Les blancs y sont rares. Celui-ci ne naît pas du chardonnay, mais d'un pinot… gris, que l'on appelle en Bourgogne « pinot beurot ». Sous une robe brillante, d'un jaune paille limpide, il exprime avec finesse les fleurs blanches, les agrumes et les fruits exotiques, avec un léger boisé plus sensible en bouche. L'attaque souple dévoile une matière onctueuse, consistante et ronde avec élégance, équilibrée par une fine acidité qui souligne la longue finale. Ce 2010 pourrait se garder jusqu'en 2020 dans une bonne cave. On l'attendra jusqu'en 2015 et on lui servira de la fricassée de lotte.
Détail du vin Comte senard
Garde :
-
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
12 à 14 °C
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