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COMTE PERALDI
Clos du Cardinal 2009

Guide 2013
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Le domaine Peraldi est l'un des fleurons de l'appellation. Son propriétaire Guy de Poix, disparu prématurément en 2011, avait su s'entourer d'une équipe technique solide, qui, sous la férule de l'oenologue Christophe George, perpétue la volonté du fondateur de proposer le meilleur à ses clients. Ainsi, ce Clos du Cardinal a ébloui le jury. Le sciaccarellu s'y exprime pleinement, révélant toute sa typicité, depuis la légère robe rubis jusqu'au bouquet complexe de fruits rouges et d'épices relevé de senteurs du maquis. Le palais rond et mentholé, aux tanins de velours, s'étire dans une finale d'une longueur exceptionnelle. Un grand vin, à déguster aujourd'hui ou d'ici cinq ans. Le 2011 blanc (8 à 11 €; 9 058 b.) n'est pas en reste. La fleur blanche y côtoie le citrus, l'attaque vive apporte sa fraîcheur, la longueur laisse rêveur. Résultat: deux étoiles. Le 2010 rouge (8 à 11 €; 136 266 b.) décroche, lui, une étoile. Un peu plus discret, il présente de séduisantes notes minérales, tout en finesse. Enfin, le 2011 rosé (8 à 11 €; 50 000 b.) est cité."
IDENTITÉ DU VIN :
Comte peraldi
RÉGION :
Corse
GARDE :
-
PRODUCTION :
20000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DOM. PERALDI
chem. du Stiletto
20167 Mezzavia
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 95 22 37 30
F: +33 4 95 20 92 91
@: dom.peraldi@wanadoo.fr

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Le vin : Comte peraldi, se déguste en accords avec les mets suivants :

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