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COMTE AUDOIN DE DAMPIERRE
Blanc de blancs Prestige 2002 • Gd cru

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette vieille famille s'intéresse au champagne depuis quatre générations. Audoin de Dampierre a créé en 1986 une maison de négoce située dans le massif de Saint-Thierry, au nord-ouest de Reims. Après un blanc de blancs 2005, coup de cœur de la dernière édition, voici un 2002 vieilli dix ans sur lies et vinifié partiellement sans fermentation malolactique. Un peu fermé au nez, il se partage entre fleurs et fruits mûrs. C'est en bouche qu'il se révèle. L'attaque souple découvre une bouche fine, onctueuse, fondue et persistante. À déguster à l'apéritif ou sur des produits de la mer. Autre bon champagne d'apéritif, la Grande Cuvée (15 à 20 € ; 65 000 b.) réunit les trois cépages, dont 60 % de raisins noirs. Son nez d'agrumes et de poire confite, son attaque franche et son palais fruité, légèrement citronné et long, lui valent aussi une étoile. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Comte audoin de dampierre
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SAS COMTES DE DAMPIERRE
22, rue Gambetta
51150 Bouzy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 53 16 67
F: +33 3 26 03 18 05
@: champagne@dampierre.com

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Le vin : Comte audoin de dampierre, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.