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COMTE A. DE DAMPIERRE
Family Réserve 2004 • Gd cru

Guide 2012
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Structure de négoce fondée en 1986 et implantée à Chenay, commune située dans le massif de Saint-Thierry au nord-ouest de Reims. Family Réserve? Une cuvée de prestige ficelée à l’ancienne et conçue à l’origine pour les réceptions officielles de la famille. Salué par nos dégustateurs, ce pur chardonnay a gardé toute sa fraîcheur. Le nez s’ouvre sur des senteurs typiques d’un blanc de blancs épanoui: agrumes confits, fruits jaunes. Ample et bien équilibré, le palais finit sur une touche d’amertume plutôt agréable. (NM)
IDENTITÉ DU VIN :
Comte a. de dampierre
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
10000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

SAS COMTES DE DAMPIERRE
22, rue Gambetta
51150 Bouzy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 53 16 67
F: +33 3 26 03 18 05
@: champagne@dampierre.com

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Le vin : Comte a. de dampierre, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.