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COMBEROUSSE
Rocalhan 1998

Guide 2001
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Alain Reder, après avoir élevé des moutons, s'est spécialisé dans l'élaboration de blancs d'AOC. Le Rocalhan 98, roussanne et rolle, qui dut hélas s'incliner devant le grand jury, est proche du sublime: robe jaune paille de belle intensité, kyrielle d'arômes dont des notes de grillé, de fumé, de coing, de pâte de fruits, de menthol, d'épices et de fleurs. La bouche, où dominent ampleur et suavité, est puissante et distinguée. L'affabilité et un deuxième verre de cette très belle cuvée incitent à l'emploi de superlatifs.
IDENTITÉ DU VIN :
Comberousse
RÉGION :
Languedoc
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PAUL REDER
Comberousse rte de Gignac
34660 Cournonterral
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 67 85 05 18
F: 04 67 85 05 18
@: paul@comberousse.com

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Le vin : Comberousse, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.