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COLLOVRAY ET TERRIER
Plénitude de bonté 2011

Guide 2015
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ce 2011 flatte le regard dans sa robe d'or brillante et lumineuse. D'intenses senteurs de beurre, de pain grillé et d'agrumes composent une belle palette aromatique. Le palais se révèle boisé, dense, rond, très bien structuré et d'une longueur remarquable. Un vin puissant, de grande maturité, qui possède néanmoins de la fraîcheur.
IDENTITÉ DU VIN :
Collovray et terrier
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
2017 - 2022
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

COLLOVRAY ET TERRIER
La Cuette
71960 Davayé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 35 86 51
F: +33 3 85 35 86 12
@: info@collovrayterrier.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Collovray et terrier, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : poulet de Bresse crème et morilles
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).