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COLLIN-BOURISSET
Milly-Lamartine 2010

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Maison de négoce fondée en 1821. Toujours avant-gardiste, Collin-Bourisset est aujourd’hui implantée fortement sur les marchés lointains avec, notamment, un bureau en Chine depuis 2006, il est également très présent en Inde et en Australie. Ce négociant propose un 2010 de belle facture, de couleur lingot à reflets verts, au nez de chèvrefeuille et d’agrumes frais. Après une attaque délicate, le palais se révèle et dévoile une matière pleine de vie, partagée entre la pêche jaune et la pêche blanche. Un vin pur, qui tranche par son équilibre et son fruité «atomique».
IDENTITÉ DU VIN :
Collin-bourisset
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
14000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

COLLIN-BOURISSET
1846, rte Nationale 6
71570 La-Chapelle-de-Guinchay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 85 36 57 25
F: +33 3 85 33 83 19
@: bienvenue@collinbourisset.com

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Le vin : Collin-bourisset, se déguste en accords avec les mets suivants :

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.