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COLLET
Grand Art

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Implantée à Aÿ, la Coopérative générale des vignerons a vu le jour en 1921, ce qui en fait la plus ancienne société de producteurs en Champagne. La marque Collet perpétue le nom de son fondateur. Trois de ses champagnes reçoivent une étoile en offrant un éventail de styles variés. Ce brut Grand Art assemble les trois cépages champenois et fait la part belle au pinot noir et au chardonnay (40 % chacun). Un champagne d'une belle finesse, racé et bien construit, qui pourra accompagner des crustacés. L'extra-brut provient d'un même assemblage, mais n'a pas été dosé. C'est un vin aérien et subtil aux arômes complexes: pain, notes mentholées, citronnées. "Un vrai extra-brut!" s'exclame un dégustateur. Le demi-sec (15 à 23 €) contient 80 % de noirs (meunier 50 %, pinot noir 30 %) et a été dosé à 37 g/l. Avec ses nuances de miel, d'amande grillée, d'abricot sec et son dosage, il n'attend plus qu'un dessert. (CM)
IDENTITÉ DU VIN :
Collet
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

COLLET
14, bd Pasteur
51160 Aÿ
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 55 15 88
F: +33 3 26 54 02 40
@: pauline.guiset@champagne-collet.com

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Le vin : Collet, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.