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COLLET DE BOVIS
Cuvée Prestige 2010

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
À 220 m d'altitude, entre mer Méditerranée et sommets enneigés, le rolle semble s'épanouir. Il donne naissance à ce 2010 d'un jaune flamboyant, qui marie au nez notes de fruits secs (noix, abricot), de miel et de viennoiserie sur un fond toasté. Ces nuances ne se démentent pas en bouche, où rondeur et fraîcheur s‘équilibrent, où l'élevage de onze mois sous bois laisse une empreinte sensible qu'il faudra laisser fondre et où la réglisse donne le tempo de la finale. À déguster dans deux ou trois ans, avec une volaille à la crème et aux morilles.
IDENTITÉ DU VIN :
Collet de bovis
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
2800
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN SPIZZO
Le Fogolar Collet de Bovis 370, chem. de Crémat
6200 Nice
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 04 93 37 82 52
F: 04 93 37 82 52
@: jeanetmichele.spizzo@sfr.fr

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