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COLLARD-PICARD
Cuvée Prestige

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"En 1996, Caroline et Olivier unissent leurs noms et constituent un coquet domaine à partir des vignes familiales. La première descend des Picard-Gonet, le second des Collard-Chardelle. Aujourd'hui, le couple exploite 15 ha dans la vallée de la Marne et la Côte des Blancs. Les parcelles en 1er cru et en grand cru sont en conversion bio. Remarquée une fois de plus, la cuvée Prestige associe à parts égales les blancs et les noirs (les deux pinots à parité). Elle incorpore 60 % de vins de réserve élevés quinze mois en foudre de chêne. Le nez intense mêle les fleurs blanches, l'abricot et la vanille, prélude à un palais gourmand, réglissé et bien dosé. Le rosé de saignée 1er cru cuvée des Merveilles (20 à 30 €; 6 000 b.), né de la seule année 2007 du pinot noir (80 %) et du chardonnay, est cité pour son nez complexe de fraise des bois et pour son palais ample et puissant. (RM)"
IDENTITÉ DU VIN :
Collard-picard
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
30000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

COLLARD-PICARD
15, av. de Champagne
51200 Épernay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 52 36 93
F: +33 3 26 59 90 82
@: collard-picard@wanadoo.fr

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Le vin : Collard-picard, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.