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COLLARD-PICARD
Cuvée Prestige

Guide 2006
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Cette autre branche de la famille Collard exploite 7 ha dans la vallée de la Marne. Elle propose un brut sans année né des vendanges de 1998 à 2000. Les raisins noirs (meunier 50 %, pinot noir 25 %) dominent l'assemblage de ce champagne dont les vins de base ont été élevés un an en foudre. Son fruité complexe, associant des notes exotiques, de l'abricot, de l'alcool de mirabelle, du fruit sec à un léger boisé, sa bouche intense lui donnent le caractère qui convient à une cuvée spéciale. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Collard-picard
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
25000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

COLLARD-PICARD
15, av. de Champagne
51200 Épernay
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 52 36 93
F: +33 3 26 59 90 82
@: collard-picard@wanadoo.fr

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Le vin : Collard-picard, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Un mot du vin
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Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).