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COLLARD-CHARDELLE
1986

Guide 2003
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Marque modifiée en 1974, car chez les Collard on change l'étiquette à chaque génération. Le vignoble s'étend sur plus de 8 ha sur la rive droite de la Marne. L'oenologue conseil, J. Darsonville, pourra partager, avec Daniel Collard, les félicitations du jury: ce 86, millésime de petite réputation, est remarquable. Il doit beaucoup au pinot meunier (70 %). Dans l'édition 2002 du Guide, il frise le coup de coeur; aujourd'hui il conserve ses deux étoiles parce qu'il demeure vif et frais, au grand étonnement des dégustateurs. La cuvée Prestige (15 à 23 €), issue de vins de 1996, 1997 et 1998, de raisins aux trois quarts noirs dont 50 % de pinot meunier, est passée par le bois: noisette et fruits jaunes s'expriment dans un vin très équilibré qui obtient une étoile. Enfin, le rosé (11 à 15 €) est cité; c'est un rosé de noirs coloré par du vin rouge, une bouteille pour la table. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Collard-chardelle
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL COLLARD-CHARDELLE
68, rue de Reuil
51700 Villers-sous-Châtillon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 58 00 50
F: +33 3 26 58 34 76
@: champagne.collard.chardelle@wanadoo.fr

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Le vin : Collard-chardelle, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.