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COLLARD-CHARDELLE
1986

Guide 2003
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Marque modifiée en 1974, car chez les Collard on change l'étiquette à chaque génération. Le vignoble s'étend sur plus de 8 ha sur la rive droite de la Marne. L'oenologue conseil, J. Darsonville, pourra partager, avec Daniel Collard, les félicitations du jury: ce 86, millésime de petite réputation, est remarquable. Il doit beaucoup au pinot meunier (70 %). Dans l'édition 2002 du Guide, il frise le coup de coeur; aujourd'hui il conserve ses deux étoiles parce qu'il demeure vif et frais, au grand étonnement des dégustateurs. La cuvée Prestige (15 à 23 €), issue de vins de 1996, 1997 et 1998, de raisins aux trois quarts noirs dont 50 % de pinot meunier, est passée par le bois: noisette et fruits jaunes s'expriment dans un vin très équilibré qui obtient une étoile. Enfin, le rosé (11 à 15 €) est cité; c'est un rosé de noirs coloré par du vin rouge, une bouteille pour la table. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Collard-chardelle
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

EARL COLLARD-CHARDELLE
68, rue de Reuil
51700 Villers-sous-Châtillon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 58 00 50
F: +33 3 26 58 34 76
@: champagne.collard.chardelle@wanadoo.fr

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Le vin : Collard-chardelle, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.