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COLIN
Blanc de blancs 2004 • Gd cru

Guide 2012
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les frères Richard et Romain Colin perpétuent une tradition vigneronne qui remonte à 1829. Installés en 1996, ils ont quitté la coopérative l’année suivante pour devenir récoltants-manipulants. Établis à Vertus, à l’extrémité sud de la Côte des Blancs, ils exploitent 11 ha de vignes implantées pour l’essentiel dans ce secteur, avec quelques parcelles dans le Sézannais et la vallée de la Marne. Ils signent un blanc de blancs 2004 apprécié tant pour ses senteurs de fleurs blanches que pour son attaque franche et pour son harmonie au palais. À déboucher dès maintenant à l’apéritif ou en début de repas. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Colin
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

COLIN
101, av. du Gal-de-Gaulle
51130 Vertus
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 26 58 86 32
F: +33 3 26 51 69 79
@: info@champagne-colin.com

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Le vin : Colin, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.