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COEUR D'ANGERS
2005

Guide 2009
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Coeur d'Angers? C'est une réalité: ce vignoble de 1 ha est situé dans la ville même d'Angers. Il est géré par l'École supérieure d'agriculture. Si les vignes sont jeunes (le chenin a remplacé en 2000 le grolleau), le domaine est historique puisqu'il fait partie des terres de l'abbaye Saint-Nicolas fondée au XIes. par le comte Foulque Nerra, une des grandes figures de la région. Élevé un an sous bois, ce 2005 affirme une robe jaune intense à reflets verts et associe au nez des fruits secs et des notes grillées. Frais à l'attaque, puissant et gras, il accompagnera dès maintenant un poisson en sauce.
IDENTITÉ DU VIN :
Coeur d'angers
GARDE :
-
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
08 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, blanc effervescent, rosé effervescent, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

GROUPE ESA
55, rue Rabelais BP 30748
49007 Angers
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 41 23 55 55
F: 02 41 23 55 65
@: l.miroux@groupe-esa.com

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Le vin : Coeur d'angers, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.