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COESSENS
Lieu-dit Largillier Blanc de noirs

Guide 2011
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un nouveau venu dans le Guide. Installé depuis 2000 à Ville-sur-Arce dans la Côte des Bar (Aube), Jérôme Coessens a pris la suite de six générations. Après avoir travaillé pendant sept ans comme chef de culture dans une grande maison, il a souhaité élaborer son champagne et a lancé sa marque en 2006. Ce brut né précisément de la récolte 2006 lui permet de faire une entrée remarquée dans le chapitre "champagne". Entièrement construit sur le pinot noir, il provient du lieu-dit Largillier qui tire son nom de la richesse en argile du sous-sol. Sa robe est or soutenu; ses senteurs intenses de fruits bien mûrs se prolongent dans une bouche riche, ample, équilibrée et d'une longueur exemplaire. Un champagne de repas, à marier avec saint-jacques, crustacés ou viande blanche. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Coessens
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
5250
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

JÉRÔME COESSENS
2, chemin du Canal
10260 Fouchères
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 40 77 74
F: 03 25 73 56 59
@: jerome.coessens@wanadoo.fr

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Le vin : Coessens, se déguste en accords avec les mets suivants :
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