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COESSENS
Extra-brut Lieu-dit Largillier 2006

Guide 2013
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Fort de l'expérience acquise comme chef de culture dans une grande maison, Jérôme Coessens a souhaité élaborer son champagne et il a repris en 2000 le vignoble familial: 6,5 ha autour de Ville-sur-Arce, village aubois niché dans une petite vallée tributaire de la Seine. Majoritaire dans la région comme dans ses cuvées, le pinot noir est l'unique cépage de ce 2006. Il est issu du lieu-dit Largillier qui tire son nom de la richesse en argile du sous-sol. Complexe et intense, le nez associe les fruits bien mûrs, l'amande et la noisette à des touches toastées. Dans le même registre, la bouche est souple, gourmande, longue et harmonieuse. Cette bouteille pourra être débouchée à l'apéritif, puis accompagner tout un repas, de l'apéritif au fromage. Bel accord avec un filet mignon et un fromage de Langres. (RM)
IDENTITÉ DU VIN :
Coessens
RÉGION :
Champagne
GARDE :
-
PRODUCTION :
2000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, rosé effervescent
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LE PRODUCTEUR

JÉRÔME COESSENS
2, chemin du Canal
10260 Fouchères
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 25 40 77 74
F: 03 25 73 56 59
@: jerome.coessens@wanadoo.fr

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Le vin : Coessens, se déguste en accords avec les mets suivants :
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