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CLOTILDE ET PASCAL VECTEN
Les Ez Blanches 2005

Guide 2008
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Une passion pour la Bourgogne et ses vins, concrétisée par l'achat de vignes en 2002. Quant à ce climat, à vous de le trouver! Par-dessus le Clos des Chênes, ce qui n'est pas rien, direction Monthélie. La robe est engageante, rouge cerise. Le premier nez moyennement ouvert, puis fruité pinot noir. Des tanins bien fondus et élégants. L'attaque un peu sévère s'apaise rapidement. Durée de garde moyenne, mais un vrai charme.
IDENTITÉ DU VIN :
Clotilde et pascal vecten
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Beaune
GARDE :
-
PRODUCTION :
2850
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

CLOTILDE ET PASCAL VECTEN
chemin Sous-la-Velle
21190 Auxey-Duresses
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 80 21 67 99
F: 03 80 21 67 99
@: clotildeetpascal.vecten@cegetel.net

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Clotilde et pascal vecten, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.