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CLOTILDE DAVENNE
Montmains 2010

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
"Si ""Les Temps perdus"" est le nom du domaine, c'est celui de Clotilde Davenne, viticultrice et élaboratrice, qui signe l'étiquette de ses vins. Ceux-ci expriment le fruit de leur cépage et la minéralité de leur terroir. Ce Montmains d'une grande richesse aromatique réveille le nez avec un fin bouquet de fleurs blanches. La matière en bouche impressionne, enrobée d'un fruité mûr, confit, qui s'appuie sur les notes minérales. C'est frais, c'est franc, c'est tendu... Une bouteille à mettre de côté pour accompagner quelques escargots, la saison venue."
IDENTITÉ DU VIN :
Clotilde davenne
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Chablisien
GARDE :
-
PRODUCTION :
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CLOTILDE DAVENNE
3, rue de Chantemerle
89800 Préhy
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 86 41 46 05
@: serviceclient@clotildedavenne.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Clotilde davenne, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.