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CLOT ET FARDET
Vin de Bigorre Cuvée Bel Air 2013

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Pascal Savoret s'est installé en 1996 sur les vignes que possédait son grand-père, Eugène Moutoué. Pour élaborer ses vins, il utilise encore l'ancien pressoir du début du XXe s., privilégiant ainsi pigeage et pressurage manuels.

Né de tannat (70 %) et cabernet franc, ce vin s'ouvre discrètement sur les fruits rouges. On retrouve les fruits avec plus d'intensité dans une bouche souple et ronde, un brin fugace mais harmonieuse. À boire dans sa jeunesse.
IDENTITÉ DU VIN :
Clot et fardet
RÉGION :
Vins de Pays
SOUS-REGION :
Pays de la Garonne
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :

LE PRODUCTEUR

PASCAL SAVORET
Clos Fardet Bel-Air
65700 Madiran
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 88 80 68 89
@: closfardet@gmail.com

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PLAT RECOMMANDÉ : confit de canard
COMMENTAIRE
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Cépage noir cultivé en Provence, dont les raisins étaient autrefois utilisés pour la table. On peut le trouver dans l'appellation côtes-de-provence, mais il est devenu très rare.