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CLOS VÉDÉLAGO
Élevé en fût de chêne 2009

Guide 2013
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Avec ce microdomaine, Jean-Paul Védélago, ancien artisan charpentier-couvreur, a réalisé en 2005 son rêve: faire son vin. Bien bichonnés, vendangés à la main, ces quelques pieds de vieux merlots (40 ares et sept centiares) bénéficient de soins méticuleux, comme dans un grand cru. Pas moins de seize mois d'élevage en barrique. Le résultat? Une robe violine presque noire, un bouquet intense mêlant le boisé aux fruits confits, une matière charnue, puissante et structurée, qui pourra assimiler un merrain très présent. Un vin à la fois racé et moderne, qui mérite d'attendre deux à cinq ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos védélago
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
1440
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

JEAN-PAUL VÉDÉLAGO
10, rue du Mayne
33570 Puisseguin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 77 22 11 05
@: contact@clos-vedelago.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Clos védélago, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).