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CLOS TROTELIGOTTE
CQFD Fût de chêne 2007

Guide 2011
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Emmanuel Rybinski a de la suite dans les idées concernant le nom de ses cuvées. CQ comme charte de qualité, à laquelle souscrit le domaine, ou la promesse d'un vin haut de gamme. Encore fallait-il le démontrer. Robe grenat profond à jolis reflets violines; nez intense et complexe de mûre, de cerise, de menthol et de cacao; bouche très fruitée, ample et corpulente, tanins puissants mais assagis, longue finale chocolatée et cassissée. CQFD.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos troteligotte
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont du Massif central
GARDE :
-
PRODUCTION :
8000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EMMANUEL RYBINSKI
Le Cap-Blanc
46090 Villesèque
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 74 81 91 26
@: contact@clostroteligotte.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Clos troteligotte, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.