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CLOS THOU
Suprême de Thou 2013

Guide 2016
Vin cité
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Métayers puis fermiers, les arrière-grands-parents d'Henri Lapouble-Laplace ont acheté le domaine que ce vigneron, installé en 1993, met aujourd'hui en valeur. Les 8,5 ha de vignes sont conduits en bio.

un pur petit manseng élevé sous bois pendant un an, aux parfums intenses et riches de fruits mûrs (poire) et d'épices. On retrouve ces arômes dans une bouche ample, riche et suave, soutenue par une fine fraîcheur. La finale est un peu boisée, mais la garde devrait l'assagir.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos thou
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
2017 - 2020
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

HENRI LAPOUBLE-LAPLACE
245, chem. Larredya Clos Thou
64110 Jurançon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 59 06 08 60
@: clos.thou@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Clos thou, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : gâteau au chocolat

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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ventes privées de vins

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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.