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CLOS THOU
Doux Suprême de Thou 2009

Guide 2012
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Métayers puis fermiers, les arrière-grands-parents d’Henri Lapouble-Laplace ont acheté ce domaine que ce dernier met aujourd’hui en valeur avec talent. Les 8,5 ha de vignes sont aujourd’hui en conversion au bio. Le Suprême de Thou, pur petit manseng, affiche une robe lumineuse et bien dorée. Son nez élégant associe des senteurs fraîches de fleurs blanches à des notes plus suaves de fruits secs, de miel et d’épices douces. Dans une belle continuité, ces arômes s’épanouissent au palais, où ressortent la poire et l’abricot confit. La texture est particulièrement charmeuse, onctueuse, douce et chaleureuse, avec ce qu’il faut de fraîcheur pour assurer l’équilibre. Un ensemble gourmand. La cuvée Guilhouret sec 2009 (8 à 11 €; 6 000 b.), fruitée et légèrement boisée, obtient une étoile.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos thou
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

HENRI LAPOUBLE-LAPLACE
245, chem. Larredya Clos Thou
64110 Jurançon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 59 06 08 60
@: clos.thou@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Clos thou, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.