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CLOS THOU
Cuvée Guilhouret 2007

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Très réussie comme l’an dernier, cette cuvée porte la marque de la diversité des cépages en Béarn: il y entre du camaralet - une variété dont il ne resterait plus que 3 ha, selon le spécialiste Pierre Galet - et aussi: du gros et du petit courbu, du gros et du petit manseng. Est-ce de cette pluralité de cépages qu’il tire sa complexité? Les dégustateurs trouvent dans son petit nez frais et délicat toute une farandole d’arômes: pêche, abricot, agrumes, notes mentholées et anisées… En bouche, la rondeur, la vivacité, le gras et un doux boisé font bon ménage. La finale est tendue, sur les agrumes. Deux moelleux du Clos Thou obtiennent la même note: Suprême de Thou 2007 (15 à 23 €), un petit manseng vendangé en novembre et élevé dix-huit mois en fût, marqué par des arômes de surmaturation, ample, gras et frais; et la cuvée Julie 2007 (8 à 11 €), d'une belle finesse.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos thou
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
Le piémont Pyrénéen
GARDE :
-
PRODUCTION :
7000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

HENRI LAPOUBLE-LAPLACE
245, chem. Larredya Clos Thou
64110 Jurançon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 59 06 08 60
@: clos.thou@wanadoo.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Clos thou, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.