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CLOS SANTINI
Vieilles Vignes 2008

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Franck Santini a repris la propriété familiale en 2006, qu'il a décidé d'orienter vers le bio. Son esprit vigneron lui vient de son grand-père qui n'est autre que le célèbre Louis Montemagni. Ce 2008 très harmonieux présente une structure plutôt légère offrant des notes de groseille et de fruits secs, rehaussées d'une pointe de menthe poivrée. À servir sur un filet de boeuf au poivre.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos santini
RÉGION :
Corse
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 19 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRANCK SANTINI
lieu-dit Morta-Majo
20253 Patrimonio
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 95 37 00 92
F: 04 95 37 01 37
@: domaine.francksantini@gmail.com

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Le vin : Clos santini, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.