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CLOS SAN QUILICO
2008

Guide 2010
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Sur la commune de Poggio-d’Oletta, ce domaine de 35 ha, restructuré en 1989 par les familles Piazza-Alessandrini et Orenga de Gaffory, surplombe le maquis. Une propriété d’un seul tenant autour d’un corps de ferme datant du XVIIIes., actuellement en restauration. Le rosé brille dans sa petite robe pâle, et le nez intense est marqué par des notes florales. La bouche très aromatique se révèle fine et complexe. Un vin qui sera à l’aise aussi bien à l’apéritif qu'avec des salades peu vinaigrées ou des plats exotiques. Le rouge 2007, élevé en cuve, est cité pour son nez exquis de fruits rouges et d’épices, parfums que l’on retrouve dans une bouche souple et soyeuse.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos san quilico
RÉGION :
Corse
GARDE :
-
PRODUCTION :
44000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DOM. SAN QUILICO
Morta Majo
20253 Patrimonio
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 95 37 45 00
F: +33 4 95 37 14 25
@: contact@orengadegaffory.com

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Le vin : Clos san quilico, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.