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CLOS SAN QUILICO
2005

Guide 2007
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine San Quilico est l'autre propriété d'Henri Orenga, située à Poggio d'Oletta. À compter de 2006 (et du millésime 2004 en rouge), il change de nom pour devenir Clos San Quilico. Vignoble de 35 ha d'un seul tenant, il a droit à ce nom. Ce rosé de couleur claire développe des arômes de fruits rouges printaniers que l'on retrouve en bouche, soutenus par une vivacité rafraîchissante. Servez-le à l'apéritif ou avec une salade de légumes. Le 2004 rouge, élevé en cuve, présente des tanins encore jeunes qui imposent un séjour en cave de dix-huit mois. Il se mariera ensuite avec un rôti de boeuf braisé ou un fromage de caractère. Une citation lui revient également.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos san quilico
RÉGION :
Corse
GARDE :
-
PRODUCTION :
35000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DOM. SAN QUILICO
Morta Majo
20253 Patrimonio
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 95 37 45 00
F: +33 4 95 37 14 25
@: contact@orengadegaffory.com

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Le vin : Clos san quilico, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Cépage blanc à la base d'eaux-de-vie de grande qualité (cognac, armagnac), mais qui a largement régressé pour céder la place à l'ugni blanc après la crise phylloxérique. Il donne des vins légers en alcool et d'une bonne vivacité dans l'appellation gros-plant-du-pays-nantais. Syn. : gros plant.