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CLOS SAINTE-ODILE
2007

Guide 2010
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Ceinturé de murs depuis plus d’un siècle, ce vignoble de 13 ha domine la ville d’Obernai. Implanté sur des sols argilo-calcaires et exposé plein sud, le pinot gris a donné naissance à un vin de couleur jaune pâle, aux arômes assez intenses de fruits à chair blanche. Souple à l’attaque, ce 2007 n’est pas des plus longs, mais il retient l’attention par son équilibre, dans un style plutôt léger. Il accompagnera dès maintenant des viandes blanches poêlées ou rôties. (Sucres résiduels: 13,3 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Clos sainte-odile
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
21000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
10 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

CAVE VINICOLE D' OBERNAI
30, rue du Gal-Leclerc
67210 Obernai
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 88 47 60 10
F: +33 3 88 47 60 22
@: vignobles@bestheim.com

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Le vin : Clos sainte-odile, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).