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CLOS SAINT-THEOBALD
Rangen Tokay-Pinot gris 2000 • Gd cru

Guide 2004
Vin exceptionnel
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le domaine Schoffit figure depuis longtemps au nombre des propriétés en vue de Colmar. Sous l'impulsion de Bernard Schoffit, qui a repris l'exploitation en 1981, il s'est étendu dans le Rangen et compte aujourd'hui 17 ha. Le célèbre grand cru volcanique, exposé plein sud, engendre d'année en année des bouteilles mémorables, témoin les étoiles décernées par le Guide. D'un jaune d'or soutenu, ce tokay sort d'emblée du lot avec son nez riche et d'une rare complexité: les fruits confits enrobés de miel s'y bousculent. On retrouve ce même registre de surmaturation, avec du coing confit, dans une bouche extrêmement concentrée, d'une plénitude hors du commun. Ample, gras, onctueux, capiteux et très long, un vin précieux. De garde bien sûr. (Sucres résiduels: 50 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Clos saint-theobald
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C

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