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CLOS SAINT-THÉOBALD
Rangen Riesling 2005 • Gd cru

Guide 2009
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le grand cru le plus méridional d'Alsace et l'unique terroir du vignoble implanté sur des roches volcaniques. Exposé plein sud, le Rangen couvre les hauteurs de Thann. Mentionné dès le XIIes., il était rattaché à la collégiale de Thann, haut lieu de pèlerinage au Moyen Âge. En 1580, Montaigne remarque ses coteaux. Aujourd'hui, la famille Schoffit en possède une partie qui constitue le fleuron de sa propriété: ce Clos Saint-Théobald collectionne les coups de coeur. Ce riesling ne renie pas ses origines: intense au nez, il mêle les fleurs, les fruits et des notes minérales. Dans une belle continuité aromatique, la bouche conjugue fraîcheur, croquant, gras et ampleur. Élégant et long, ce 2005 a tout d'un grand. Il est prêt à accompagner un homard. (Sucres résiduels: 8 g/l.)
IDENTITÉ DU VIN :
Clos saint-théobald
RÉGION :
Alsace
GARDE :
-
PRODUCTION :
4000
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
08 à 12 °C

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LE PRODUCTEUR

DOM. SCHOFFIT
68, Nonnenholzweg
68000 Colmar
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 89 24 41 14
F: +33 3 89 41 40 52
@: domaine.schoffit@free.fr

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Cépage noir originaire du Bordelais et répandu dans le monde entier. Dans le Bordelais, il est surtout cultivé sur la rive droite de la Dordogne, en Libournais (appellations pomerol, saint-émilion, castillon-côtes-de-bordeaux...); généralement minoritaire, il est assemblé au merlot et parfois au cabernet-sauvignon. Dans le Sud-Ouest, il occupe une place non négligeable dans les appellations voisines du Bordelais et en coteaux-du-quercy. Dans le Val de Loire, il est appelé breton. Souvent vinifié seul, il donne leur caractère à de nombreux vins de Touraine (chinon, bourgueil, saint-nicolas-de-bourgueil). Il est très présent aussi dans les rouges d'Anjou-Saumur, seul ou en assemblage. Ce cépage est à l'origine de vins rouges et rosés moyennement tanniques et très parfumés, rappelant la framboise et la violette, parfois teintés de notes de poivron lorsqu'ils naissent de terres plus froides. Syn. : breton, bouchy.