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CLOS SAINT-LOUIS
Hervelets 2012 • 1er cru

Guide 2016
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Philippe Bernard et son épouse Martine sont installés depuis 1990 sur le domaine familial, créé en 1910. Ils mènent leurs vinifications sans artifices pour mettre en valeur les qualités de leur vignoble de 18 ha, répartis sur trois finages : Marsannay, Gevrey-Chambertin et Fixin.

Le nez de ce 1er  cru évoque avec discrétion les fruits noirs et la réglisse. La bouche se montre riche et de bonne concentration, soutenue par un beau boisé et par des tanins souples, quoique plus sévères en finale. À boire aussi bien jeune que plus âgé.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos saint-louis
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
2016 - 2021
PRODUCTION :
3000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DU CLOS SAINT-LOUIS
4, rue des Rosiers
21220 Fixin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 52 45 51
F: 03 80 58 88 76
@: closstlouis@orange.fr

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PLAT RECOMMANDÉ : bœuf bourguignon
COMMENTAIRE
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Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.