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CLOS SAINT-LOUIS
2008

Guide 2011
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Philippe Bernard possède 2,2 ha de cette parcelle attenante aux 1ers crus de Fixin, là où se développent les expressions les plus intéressantes de cette appellation village hétéroclite qui fédère cinq communes. En général, les vins issus de Fixin et de Brochon montrent souvent plus de complexité que les autres. Cela se vérifie avec ce côte-de-nuits-villages au nez profond de mûre écrasée, à la bouche nette qui conserve sa fraîcheur jusqu'à une finale longue et vive. À attendre trois ans avant de le servir sur un Ami du Chambertin.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos saint-louis
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
La Côte de Nuits
GARDE :
-
PRODUCTION :
12000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
14 à 16 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rouge tranquille
VOIR LA FICHE APPELLATION

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LE PRODUCTEUR

DOMAINE DU CLOS SAINT-LOUIS
4, rue des Rosiers
21220 Fixin
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 3 80 52 45 51
F: 03 80 58 88 76
@: closstlouis@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

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Le vin : Clos saint-louis, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.