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CLOS ROUSSELY
Cabernert et cot Anthologie du Clos 2013

Guide 2016
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Après des études d'oenologie, Vincent Roussely a travaillé en Australie et en Afrique du Sud. En 2000, il reprend le domaine familial créé par son arrière-grand-père. Le vignoble (8 ha), conduit en bio certifié, se situe en plein coeur du village d'Angé et surplombe les rivages du Cher.

Mariage heureux du cabernet franc (70 %), du cot (20 %) et du gamay, ce 2013 arbore une robe d'un beau noir brillant aux reflets mauves. Le bouquet n'est pas en reste, bien ouvert sur les fruits rouges. Une attaque souple introduit un palais ample et tannique sans excès, adouci par une finale plus tendre.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos roussely
RÉGION :
Vallée de la Loire et Centre
SOUS-REGION :
La Touraine
GARDE :
2015 - 2018
PRODUCTION :
6000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
12 à 14 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc effervescent, blanc tranquille, rosé effervescent, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

VINCENT ROUSSELY
11, rte du Château
41400 Angé-sur-Cher
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 02 54 32 86 46
F: 02 54 32 86 46
@: contact@closroussely.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Clos roussely, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : bœuf bourguignon
COMMENTAIRE
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Cépage blanc cultivé essentiellement dans les Pyrénées-Atlantiques, le plus souvent associé au petit manseng et à quelques autres cépages de la même région dans les appellations locales. Il donne un vin élégant, corsé, vieillissant bien.