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CLOS RÉQUIER
2008

Guide 2010
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Les domaines du Lac regroupent deux propriétés de part et d'autre du lac de Carcès. Le Clos Réquier est situé à Cabasse, sur un sol calcaire caillouteux. Robe légèrement saumonée; nez subtil d'agrumes et de notes florales; bouche ample, riche et ronde, persistante sur le fruit, voici un rosé de mise en bouche suffisamment structuré pour accompagner le repas. Né sur la commune de Carcès, l'Esprit du lac rosé 2008 (11 à 15 €) se montre harmonieux, dans un registre aromatique proche de son cousin de Cabasse. Il est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos réquier
RÉGION :
Provence
GARDE :
-
PRODUCTION :
50000
ÉLEVAGE :
-
TEMPÉRATURE :
10 à 12 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

LES DOMAINES DU LAC
279, rte du Thoronet
83570 Carcès
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 98 05 28 28
F: +33 4 94 80 21 14
@: info@lesdomainesdulac.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Clos réquier, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
6 pers
Difficulté : -
Note :
4 pers
Difficulté : -
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-
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4 pers
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4 pers
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6 pers
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8 pers
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COMMENTAIRE
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Méthode d’élevage pratiquée en Andalousie pour certains xérès, et qui vise à assembler en continu vins anciens et vins plus jeunes. Elle consiste à empiler plusieurs étages de barriques ; celles situées au niveau du sol (solera) contiennent les vins les plus âgés, les plus jeunes étant entreposés dans les barriques de l’étage supérieur. On prélève dans les tonneaux du niveau inférieur le vin à mettre en bouteille, qui est remplacé par du vin plus jeune de l’étage supérieur, et ainsi de suite.