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CLOS PUY ARNAUD
2011

Guide 2015
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Bien connue à Saint-Émilion où elle fut propriétaire de Pavie et Troplong-Mondot, la famille Valette conduit depuis 2000 un domaine de 12ha en castillon, implanté sur un plateau argilo-calcaire. Thierry Valette pratique la vinification parcellaire et la biodynamie.

Le nez dévoile un fruité opulent, du cuir, des épices et du tabac, une touche de menthol en appoint. Souple en attaque, soutenu par des tanins serrés, le palais offre de la suavité, du volume et une belle finale épicée.
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Guide 2015
Vin cité
Cuvée Pervenche 2012 (15 à 20€; 12 000b.): plus simple, souple, croquante et fraîche, elle se boira plus jeune.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos puy arnaud
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
2017 - 2020
PRODUCTION :
21000
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL THIERRY VALETTE - CLOS PUY ARNAUD
7, Puy-Arnaud
33350 Belvès-de-Castillon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 47 90 33
F: +33 5 57 47 90 53
@: contact.cpa@orange.fr

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Clos puy arnaud, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : navarin d'agneau

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Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.