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CLOS PUY ARNAUD
2010

Guide 2014
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Bien connue à Saint-Émilion, où elle fut propriétaire des châteaux Pavie et Troplong-Mondot, la famille Valette conduit depuis 1999 ce cru de 12 ha en biodynamie. Le 2009 fut coup de cœur de l'édition précédente ; le 2010 tient bien son rang. Robe profonde tirant sur le noir, bouquet complexe de fruits noirs, d'épices (poivre, clou de girofle) et de boisé grillé, bouche généreuse, suave et fraîche à la fois, aux tanins mûrs et fondus, tout indique un vin d'une grande amabilité, à déguster dans les trois ans à venir sur une viande rouge longuement mijotée. Le second vin du château, le Pervenche Puy Arnaud 2011 (11 à 15 € ; 12 000 b.), à forte dominante de merlot, souple et fruité, est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos puy arnaud
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
27300
ÉLEVAGE :
En cuve et en fût
TEMPÉRATURE :
16 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL THIERRY VALETTE - CLOS PUY ARNAUD
7, Puy-Arnaud
33350 Belvès-de-Castillon
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 5 57 47 90 33
F: +33 5 57 47 90 53
@: contact.cpa@orange.fr

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Le vin : Clos puy arnaud, se déguste en accords avec les mets suivants :

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Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Cépage noir très planté en Italie où, sous le nom de sangiovese, il participe à la notoriété du chianti, du brunello di Montalcino et du vino nobile di Montepulciano. Il est également cultivé en Corse pour la production de rouges et de rosés. C'est le cépage principal (90 % au moins) de l'AOC patrimonio. Dans les AOC vins-de-corse et ajaccio, il est assemblé à d'autres cépages insulaires comme le sciaccarello ou méridionaux comme le grenache. Colorés, chaleureux et tanniques, ses vins rouges supportent bien la garde. Syn. : sangiovese.