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CLOS POUNTET
L'Horloge 2007

Guide 2010
Vin remarquable
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Guillaume Combes et son épouse ont repris en 2003 ce vignoble de 13,5 ha situé près d'Auvillar, un des plus beaux villages de France, connu pour sa tour de l'Horloge et sa halle circulaire. Cette cuvée élevée dix-huit mois sous bois se présente dans une robe sombre aux nuances violines. Le nez allie de complexes senteurs de fruits noirs et des notes vanillées et réglissées. La bouche dévoile rondeur, souplesse et longueur. Le boisé se fond dans l'ensemble: un vin harmonieux, déjà prêt mais que l'on pourra aussi garder quelques années. Par ailleurs, le rouge Dom. du Pountet Éclats de fruits 2008 (5 à 8 €) est cité.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos pountet
RÉGION :
Sud-Ouest
SOUS-REGION :
La moyenne Garonne
GARDE :
-
PRODUCTION :
5000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
15 à 17 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

EARL DOM. DU POUNTET
lieu-dit Saint-Amand
32800 Eauze
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 23 84 82 45
F: +33 5 81 69 50 01
@: contact@pountet.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Clos pountet, se déguste en accords avec les mets suivants :

RECETTES EN ACCORD AVEC CE VIN

Note :
4 pers
Difficulté : -
COMMENTAIRE
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Acide présent à l'état naturel dans beaucoup de vins et qui se transforme en acide lactique par la fermentation malolactique.