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CLOS PAYROL
2011

Guide 2015
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Le plus petit cru de Pomerol, créé en 2006 par Pascal Lagutère: 36 ares plantés de vieux ceps de merlot, au coeur du plateau de Pomerol.

Robe sombre et nez expressif de toasté et de moka, les fruits noirs perçant à l'aération. En bouche, un bon volume, de la chair, des tanins fermes et « actifs », le tout souligné par un boisé de qualité mais encore dominateur.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos payrol
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
2018 - 2025
PRODUCTION :
1700
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PASCAL LAGUTÈRE
6, Lartigue
33330 Saint-Émilion
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 21 48 04 20
F: 05 57 34 26 84
@: pascal.lagutere@orange.fr

VOIR LA FICHE PRODUCTEUR

CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Clos payrol, se déguste en accords avec les mets suivants :
PLAT RECOMMANDÉ : pavé de bœuf sauce Périgueux
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Un mot du vin
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Se dit d’un vin présentant une note aromatique évoquant les roches (dans les blancs : silex, craie, note saline, voire pétrole dans certains rieslings évolués ; dans les rouges : graphite, schiste chauffé au soleil…). Cette série aromatique est souvent associée à des sensations de vivacité. La minéralité pourrait être un effet du terroir (exemple : touches de pierre à fusil des vins de Loire issus de sauvignon planté sur argiles à silex).