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CLOS PAYROL
2006

Guide 2010
Vin cité
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Un tout petit domaine comme on en trouve encore à Pomerol: le prix de la bouteille permet de se lancer avec de toutes petites superficies, le plus difficile étant de trouver un local pour vinifier et élever le vin sur place, ce qui est obligatoire. Les Lagutère produisent leur premier millésime issu d'une parcelle de pur merlot planté sur graves argileuses et d'un élevage en barrique neuve. Les dégustateurs l'ont trouvé réussi. Le rubis intense de la robe présente quelques reflets grenat. Le bouquet mêle les baies rouges et noires sur un fond boisé, rafraîchi par une touche de menthol et d'eucalyptus. La bouche, fraîche et goûteuse, est harmonieuse. Les tanins apparaîssent persistants et bien intégrés; ils permettront de commencer à déguster ce vin dans deux ou trois ans et assureront la bonne tenue dans la décennie.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos payrol
RÉGION :
Bordelais
SOUS-REGION :
Le Libournais
GARDE :
-
PRODUCTION :
1531
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
17 à 18 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

PASCAL LAGUTÈRE
6, Lartigue
33330 Saint-Émilion
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 6 21 48 04 20
F: 05 57 34 26 84
@: pascal.lagutere@orange.fr

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Le vin : Clos payrol, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage noir d'origine bordelaise donnant des vins de belle qualité, à la robe profonde et à la bouche ronde et ample. Jadis très cultivée en Médoc, la carmenère a fortement régressé à cause de rendements faibles. On n'en trouve plus que quelques hectares en Gironde alors qu'elle est devenue une des variétés vedettes du Chili.