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CLOS ORNASCA
2005

Guide 2007
Vin remarquable
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COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
La Saint-Vincent, fête des vignerons d'Ajaccio, fut créée en 2001, à l'initiative de Vincent Tola aujourd'hui disparu. Sa fille, Laetitia, vigneronne dans l'âme, gère la propriété d'une dizaine d'hectares avec son compagnon. Son rosé de couleur claire et délicate se développe en bouche avec croquant et fraîcheur. Ses arômes raviront dès maintenant l'amateur de sciaccarellu, en accompagnement d'une volaille rôtie et d'une compotée d'oignons de Sisco. Le 2004 rouge, rond, évoque la cerise et les fruits rouges confits. Une étoile pour ce vin prometteur après une petite garde. Le 2005 blanc, moderne, est cité pour sa vivacité.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos ornasca
RÉGION :
Corse
GARDE :
-
PRODUCTION :
17733
ÉLEVAGE :
En cuve
TEMPÉRATURE :
07 à 10 °C
PROFIL AOC :
COULEURS :
blanc tranquille, rosé tranquille, rouge tranquille
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LE PRODUCTEUR

TOLA-MANENTI
Clos Ornasca Eccica Suarella
20117 Cauro
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: +33 4 95 25 09 07
@: closornasca@orange.fr

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Le vin : Clos ornasca, se déguste en accords avec les mets suivants :
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Cépage blanc de la vallée du Rhône septentrionale donnant des vins amples et assez chaleureux. La marsanne est assemblée à la roussanne dans les appellations crozes-hermitage, hermitage ou saint-péray (tranquilles et effervescents). Elle entre également dans l'assemblage de nombreux vins blancs de la vallée du Rhône méridionale (mais pas dans le châteauneuf-du-pape blanc) et du Languedoc-Roussillon.