Vin remarquable
L'avis du Guide Hachette des Vins
De couleur claire à reflets verts, ce 2000 évoque les agrumes au nez, accompagnés d'une touche de bonbon anglais inhabituelle dans un vin blanc. La bouche ample et douce marque la personnalité de ce patrimonio croquant et persistant. Celui-ci se révélera sur une salade de fruits de mer et de saumon, ou éveillera les papilles à l'apéritif. Le patrimonio rouge Prestige du Menhir 99 obtient une étoile: son nez, encore timide mais de bon augure, sa bouche souple sur le fruit accompagnée de notes animales, le destinent à un heureux mariage avec une caille rôtie aux châtaignes.
Détail du vin Clos montemagni
Garde :
-
Production :
bouteilles
élevage :
-
température :
10 à 12 °C
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Transformation, sous l'effet de bactéries lactiques, de l'acide malique en acide lactique et en gaz carbonique ; elle a pour effet de rendre le vin moins acide.
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