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CLOS LA BOISSEROLLE
2004

Guide 2007
Vin très réussi
Notes utilisateurs : - 0 avis
COMMENTAIRE DE DÉGUSTATION
DU GUIDE HACHETTE DES VINS
Frédéric Girard est un nouveau venu dans le Guide. Son grand-père, propriétaire en 1920 du Café de Flore à Paris, a acheté alors ce domaine qu'il a repris en 2003, sortant de la cave coopérative. Voici son deuxième millésime, à la robe jaune d'or soutenue. Le nez séduit par ses flaveurs de mirabelle et de nougat glacé dans un environnement beurré et fruité. On découvre ensuite un palais riche et équilibré qui s'étire longuement sur une finale citronnée. Un vin de gastronomie qui exprimera sa plénitude d'ici deux à trois ans.
IDENTITÉ DU VIN :
Clos la boisserolle
RÉGION :
Bourgogne
SOUS-REGION :
Le Mâconnais
GARDE :
-
PRODUCTION :
13000
ÉLEVAGE :
En fût
TEMPÉRATURE :
11 à 13 °C
PROFIL AOC :
COULEUR :
blanc tranquille
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LE PRODUCTEUR

FRÉDÉRIC GIRARD
chemin de La Boisserolle
71960 Prissé
France

AFFICHER LES COORDONNÉES T: 03 85 37 81 66
F: 03 85 37 81 66
@: saint-veran@clos-la-boisserolle.com

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CATEGORIES DE PLATS EN ACCORD AVEC CE VIN

Le vin : Clos la boisserolle, se déguste en accords avec les mets suivants :
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LE CLUB DES AMATEURS DE VINS
Cépage blanc de la partie septentrionale de la vallée du Rhône, cultivé depuis fort longtemps en terrasses, sur la rive droite du fleuve. Il est à l'origine du condrieu et du château-grillet, des vins le plus souvent secs aux arômes de pêche, d'abricot, de miel et d'épices, d'une belle rondeur en bouche. Cépage en vogue, il est aujourd'hui également vinifié seul en côtes-du-rhône blanc et en vin de pays. Il s'est étendu dans le sud de la vallée du Rhône et au delà, jusqu'aux États-Unis. Le viognier peut être assemblé à d'autres cépages blancs, et même à la syrah en AOC côte-rôtie (à hauteur de 20 %).